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broa - перевод на русский
![Broa típica do [[Ceará]].](https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Broafortal.jpg?width=200 "Broa típica do [[Ceará]].")
Определение
Pão de milho.
Bolo frito de farinha de milho.
Bolo da mesma farinha, com mel, azeite, etc., usado principalmente pelo Natal.
T. da Bairrada.
O mesmo que carcunda.
Pl.
Presente de festa pelo Natal.
(Cp. al. brod)
Википедия
Broa é um tipo de pão de milho e trigo feito tradicionalmente em Portugal, na Galiza, no Brasil, na Angola, em Moçambique e em Cabo Verde.
É feita com uma mistura de farinhas de milho e trigo ou, particularmente, milho e centeio (no caso da broa de Avintes), e levedura. A Broa Portuguesa costuma ter um miolo denso e uma crosta grossa e estaladiça. O tamanho da broa de milho tem cerca de 8 cm de circunferência. No Brasil há uma variedade de broas, como no Paraná, a broa polonesa que recebeu influência eslava. Antes da descoberta do milho nas Américas, a broa era originalmente feita com farinha de centeio. A farinha de milho é assim uma adição mais recente. Crê-se que foi introduzida pelos Visigodos ou Suevos que lhe chamavam brauþ (pão).
